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好的夾層鍋應(yīng)該怎么選擇
夾層鍋?zhàn)鳛橐环N蒸煮、熬煮設(shè)備，定向攪拌，價(jià)格相對經(jīng)濟(jì)，結(jié)構(gòu)也比較簡單，重量較輕易搬運(yùn)，但質(zhì)量絕不含糊。比如304不銹鋼的圓球形鍋體，不摻加一點(diǎn)碳鋼使設(shè)備使用壽命更長；再比如聚四氟乙烯的攪拌尺，可根據(jù)客戶需求添加多個(gè)，攪拌更均勻。夾層鍋的性能優(yōu)良，尤其適用于熬粥、熬油、熬糖、煮湯、蒸大米飯、家畜脫毛等···
行星攪拌炒鍋與普通炒鍋的區(qū)別
普通夾層鍋由于結(jié)構(gòu)簡單、不帶攪拌、手動倒料等特點(diǎn)，適合于食堂熬粥、煮湯、熬油、煮飯等無需攪拌的低粘度物料；行星攪拌炒鍋360度攪拌刮底刮邊無死角，液壓傾斜倒料，更適合于辣椒醬、香菇醬、火鍋底料、方便面醬料、月餅餡料等高粘度的物料的炒制、煮制，還可用于炒菜、熬糖、炒芝麻、炒面、炒豆干等各種食品，加工量···