不同型號(hào)的真空滾揉機(jī)具有不同的性能優(yōu)勢(shì)，真空滾揉機(jī)不僅運(yùn)行效果可靠，而且處理效果明顯。它在現(xiàn)代肉類加工中仍然非常突出，許多企業(yè)會(huì)選擇真空滾揉機(jī)進(jìn)行現(xiàn)代肉類加工！那么，使用真空滾動(dòng)機(jī)需要注意什么呢？接下來，今天中龍機(jī)械給大家解答一下這個(gè)問題。

      首先，我們知道真空滾揉機(jī)的真空滾動(dòng)是肉類中能量轉(zhuǎn)換的物理過程。它是現(xiàn)代肉類加工中不可缺少的過程，也是加快腌制速度的有效途徑。真空滾揉機(jī)通過滾動(dòng)機(jī)械加工肉類，促進(jìn)液體介質(zhì)中鹽水的分布，提高肉類的嫩度，提高鹽溶性蛋白質(zhì)的提取和肉類表面的運(yùn)動(dòng)，大大提高產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量。 

      使用真空滾揉機(jī)時(shí)，整機(jī)應(yīng)完整、清潔、潤滑，啟動(dòng)前應(yīng)檢查機(jī)器的主要部件。若發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)立即處理。特別是每天工作后，整個(gè)機(jī)器都要清洗干凈，這樣會(huì)延長真空滾揉機(jī)的使用壽命。清洗時(shí)，必須防止機(jī)體開關(guān)箱受潮，嚴(yán)禁向開關(guān)箱潑水。不使用真空輥時(shí)，應(yīng)處于軋制狀態(tài)。電氣系統(tǒng)應(yīng)每周檢查和維護(hù)一次，以確保操作靈敏。上次加油后一周更換新油，清除內(nèi)部油污染。之后，機(jī)油應(yīng)每隔一次更換一次。每六個(gè)月清潔潤滑以下部件，翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)中的雙向推力軸承；滾輪裝置上的單列徑向軸承；翻轉(zhuǎn)變速器，每周通過絲杠滑塊的油杯注入適量油；轉(zhuǎn)向軸承每月潤滑一次；減速器上的鏈輪和傳動(dòng)鏈也應(yīng)定期潤滑。真空泵上的油位每月至少觀察一次。旋轉(zhuǎn)真空泵箱上的圓盤觀察孔可以看到真空泵的油位觀察窗。如果油位低于2/3，則應(yīng)添加真空泵油。若油變成乳白色，則表示水進(jìn)入泵，應(yīng)立即更換油。換油時(shí)，真空滾揉機(jī)應(yīng)先排空泵內(nèi)的油，啟動(dòng)真空泵約1min，然后關(guān)閉，加煤油，重新啟動(dòng)約3~4min，排空油，然后在油窗的2/3處加入新的真空泵油。